<pre id="rewcf"></pre>
  • <p id="rewcf"><strong id="rewcf"><xmp id="rewcf"></xmp></strong></p>
    1. <p id="rewcf"></p>

      <pre id="rewcf"><strike id="rewcf"></strike></pre>
      <tr id="rewcf"></tr>

    2. 濟寧市天合食品有限公司
      您現在的位置:網站首頁>新聞中心

      黑蒜、白蒜各有所長

      2021
      2/25
      被閱讀:1154次

      黑蒜、白蒜各有所長印象中的大蒜剝皮后都是白色的,不知何時起,又出現了黑蒜。有人說白蒜好,有人說黑蒜好。其實兩種蒜營養上各有所長。白蒜獨特的辛辣味道來源于生物活性物質——大蒜素,具有抗炎殺菌、預防感冒的

      黑蒜、白蒜各有所長

      印象中的大蒜剝皮后都是白色的,不知何時起,又出現了黑蒜。有人說白蒜好,有人說黑蒜好。其實兩種蒜營養上各有所長。

      白蒜獨特的辛辣味道來源于生物活性物質——大蒜素,具有抗炎殺菌、預防感冒的效果,被稱為“長在地里的天然抗生素”,常吃能減少很多炎癥。除了大蒜素,白蒜還含有一種益生元,是腸道有益菌的糧食,對調節腸道菌群有一定作用。

      黑蒜是生蒜帶皮發酵60~90天,經過高溫熟化,多酚類化合物氧化分解成醌類物質,再聚合成黑色素,顏色就由白色變成黑色了。發酵過程中,蛋白質被分解,游離氨基酸含量明顯增加,低聚糖被分解為果糖,大蒜素含量明顯下降。因此,黑蒜的口感柔軟、味道酸甜,食用后嘴里不留蒜味,還不容易上火。

      科學研究表明,黑蒜的抗氧化效果高于白蒜,清除自由基的能力約為白蒜的8倍;對紫外線所造成的氧化損傷也有一定的拮抗作用。

      黑蒜、白蒜各有所長


      黑蒜、白蒜各有所長
      上一條:黑蒜為什么比普通大蒜貴那么多,區別在哪?
      聯系我們

      天合食品:李經理  15553726182  0537-8813166
      大蒜貿易:尋經理  13854772206  0537-8700255
      郵箱:tianhefood@qq.com
      微信公眾號:tianheheisuan
      QQ在線客服:2778166288
      地址:山東省金鄉縣食品工業經濟技術開發區崔口紀念堂西魯峰集團

      公示信息

      二維碼
      二維碼

      濟寧市天合食品有限公司             魯ICP備16013427號-2   16073196617174009.png魯公網安備 37082802000353號

      国产午夜福利在线观看h
      <pre id="rewcf"></pre>
    3. <p id="rewcf"><strong id="rewcf"><xmp id="rewcf"></xmp></strong></p>
      1. <p id="rewcf"></p>

        <pre id="rewcf"><strike id="rewcf"></strike></pre>
        <tr id="rewcf"></tr>