<pre id="rewcf"></pre>
  • <p id="rewcf"><strong id="rewcf"><xmp id="rewcf"></xmp></strong></p>
    1. <p id="rewcf"></p>

      <pre id="rewcf"><strike id="rewcf"></strike></pre>
      <tr id="rewcf"></tr>

    2. 濟寧市天合食品有限公司
      您現在的位置:網站首頁>新聞中心

      黑蒜和白蒜,營養價值有區別嗎?

      2021
      1/30
      被閱讀:1016次

      黑蒜和白蒜,營養價值有區別嗎?大蒜,是生活中很常見的一種調味料,一般人會在炒菜的時候放一些進去,能起到增香的效果。也有少部分人會直接生吃大蒜,把大蒜皮剝掉就直接吃了。不過隨著人們對于大蒜的研究,近幾年

      黑蒜和白蒜,營養價值有區別嗎?

      大蒜,是生活中很常見的一種調味料,一般人會在炒菜的時候放一些進去,能起到增香的效果。也有少部分人會直接生吃大蒜,把大蒜皮剝掉就直接吃了。

      不過隨著人們對于大蒜的研究,近幾年出現了一種“黑蒜”,它的保健效果被商家大肆吹捧,以至于讓不少人都對這種通體烏黑的大蒜推崇備至。那么這種“黑蒜”真的比普通大蒜好很多嗎?

      所謂的“黑蒜”,并不是一種新的品種,它是大蒜在高濕環境下加熱一個月甚至更久得來的。許多商家說黑蒜是通過“發酵”得來的,并把其神奇的保健效果全都歸功于發酵過程。

      但是黑蒜的形成需要在60度左右的溫度下,而在這個條件下,各種微生物是難以生長的。其實大家可以這樣理解:黑蒜其實就是在高溫下“氧化”變黑的大蒜。


      而鮮大蒜氧化之后,會讓一些抗氧化活性成分和多酚化合物含量增加。不過這種含量的變化,相對于整個鮮大蒜本身的營養成分來說,可以說是微不足道了。

      其實,不管是吃鮮大蒜還是黑蒜,在生活中大家能食用的量都很有限,所以基本上都不可能吃出什么特別的保健功效,大家也沒有必要從“營養”的角度去考慮哪種大蒜更好。


      大家需要考慮的,是你愿不愿意花高價去享受到黑蒜的“好處”:


      首先,黑蒜在高溫下“氧化”了這么長的時間,口感會變的綿軟,而且原先的低聚糖類轉變成為果糖,所以會變得比較甜。其次,由于揮發性有機硫化物總量減少了,黑蒜吃起來不會有辛辣的感覺,對于腸胃的刺激非常小。

      就是黑蒜吃完不會有強烈的口腔異味,生活中不少人不吃大蒜就是害怕會在口腔里殘留很重的“口氣”,而黑蒜就能解決這個問題。

      黑蒜和白蒜,營養價值有區別嗎?


      黑蒜和白蒜,營養價值有區別嗎?
      上一條:“黑蒜”是什么樣子的?下一條:黑蒜、白蒜各有所長
      聯系我們

      天合食品:李經理  15553726182  0537-8813166
      大蒜貿易:尋經理  13854772206  0537-8700255
      郵箱:tianhefood@qq.com
      微信公眾號:tianheheisuan
      QQ在線客服:2778166288
      地址:山東省金鄉縣食品工業經濟技術開發區崔口紀念堂西魯峰集團

      公示信息

      二維碼
      二維碼

      濟寧市天合食品有限公司             魯ICP備16013427號-2   16073196617174009.png魯公網安備 37082802000353號

      国产午夜福利在线观看h
      <pre id="rewcf"></pre>
    3. <p id="rewcf"><strong id="rewcf"><xmp id="rewcf"></xmp></strong></p>
      1. <p id="rewcf"></p>

        <pre id="rewcf"><strike id="rewcf"></strike></pre>
        <tr id="rewcf"></tr>